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Rodeado de sargos en El Campello Posted: 11 Aug 2011 03:02 AM PDT Buceando en El Campello el otro día pudimos ver ejemplares de las cinco especies de sargos,  todos ellos espáridos (es decir, peces con escamas) que pertenecen al género Diplodus (del griego diplo y odous, o lo que es lo mismo, con doble diente al disponer de dos tipos: incisivos y molares).  Como os decía, es fácil verlos hasta haciendo snorkel porque son peces de hábitos litorales, aunque eventualmente puedan encontrarse en aguas profundas. Todos se caracterizan por tener un cuerpo aplanado y cabeza prominente y por ser de un color plateado pudiendo presentar manchas o bandas negras y pardas. Son omnívoros, de modo que comen prácticamente de todo lo que encuentran: algas, esponjas, gusanos, erizos… y como muchos otros peces, son hermafroditas secuenciales, primero machos y luego hembras. En cualquier caso son muy sociables por lo que es habitual verlos en grupos, sobre todo en desplomes de rocas y balconadas de la pared. Cardumen de sargos Como quiera que sea, su carne es muy apreciada gastronómicamente, los sargos son diana habitual del gatillo del pescador submarino y también apreciado trofeo del pescador de caña, lo que ha motivado que en algunos sitios se haya reducido su población, sobre todo de las tallas más grandes. Nosotros seguiremos cazándolos fotográficamente para degustar la belleza de estos elegantes peces, compañeros habituales en  nuestros buceos. Sargo picudo Diplodus puntazzo

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